РЕЦЕПТ Рецепт «Бутербродных огурцов по-американски» на зиму

Американская кухня

10-12 часов

5 порций

Такие огурчики обладают необычным и очень приятным вкусом. Удивительным ароматом, нежной хрустинкой они обязаны целому букету приправ, которые нужно использовать в этом рецепте. Кисло-сладкие бутербродные огурцы отлично подходят в качестве как отдельной закуски, так и дополнения к канапе, шаурме, гамбургерам, сэндвичам. Их можно использовать и для приготовления разнообразных салатов.

Нам понадобится (на баночку объемом в 1,5 л):

огурцы — 1 кг;
репчатый лук — 2-3 шт.;
сладкий болгарский перец — 3 шт.;
яблочный уксус (6%-ный) — 10-15 мл;
cоль — 50-75 г;
сахар — 40-50 г;
специи (семена укропа, аниса, фенхеля) — 3-4 г;
зерна горчицы — 30-40 г;
гвоздика — 3-4 шт.;
душистый перец — 10-12 шт.

Время готовки — 10-12 часов.

Приступаем к готовке!

Шаг 1. Огурцы укладываем в глубокий сотейник и заливаем кипятком. Оставляем для пропитывания на 2-3 минуты.

РЕЦЕПТ Рецепт «Бутербродных огурцов по-американски» на зиму

Шаг 2. Нарезаем сладкий перец и лук колечками.

РЕЦЕПТ Рецепт «Бутербродных огурцов по-американски» на зиму фото №2

Совет. Чтобы сделать наше соленье ярким и красивым, используйте перец разного цвета.

Шаг 3. Из сотейника с огурцами сливаем воду, затем огурчики промываем прохладной водой и нарезаем на кружочки толщиной около 0,5-1 см.

РЕЦЕПТ Рецепт «Бутербродных огурцов по-американски» на зиму фото №3

Шаг 4. Смешиваем лук, перец и огурцы. Массу солим и хорошо мешаем.

РЕЦЕПТ Рецепт «Бутербродных огурцов по-американски» на зиму фото №4

Шаг 5. Накрываем емкость, где лежит овощная масса, и сверху ставим гнет (груз). Отправляем в холодильник на ночь.

Шаг 6. Сливаем из емкости остатки сока в отдельную посуду. Овощи опять промываем в прохладной воде.

РЕЦЕПТ Рецепт «Бутербродных огурцов по-американски» на зиму фото №5

Шаг 7. Смешиваем наши специи, сахар и уксус. Маринад доводим до кипения (для этого достаточно 5-6 минут).

РЕЦЕПТ Рецепт «Бутербродных огурцов по-американски» на зиму фото №6

Шаг 8. Огурцы аккуратно заливаем кипящим маринадом. Ставим емкость на плиту, доводим до кипения и отвариваем 2-3 минуты.

РЕЦЕПТ Рецепт «Бутербродных огурцов по-американски» на зиму фото №7

Шаг 9. Раскладываем огурчики с перцем по банкам и заливаем маринадом. Стерилизованные банки закрываем крышками, закатываем, переворачиваем и закутываем махровым полотенцем до полного остывания.

РЕЦЕПТ Рецепт «Бутербродных огурцов по-американски» на зиму фото №8

Вот и все! До полной кондиции наши бутербродные огурчики дойдут через 2-3 недели. Их можно спокойно хранить в прохладных условиях 8-9 месяцев, так что на зимний период вы будете обеспечены хрустящими и безумно вкусными соленьями.

Приятной дегустации!