Каталог товаров
Супы

РЕЦЕПТ Французский тыквенный суп

Русская кухня
50-60 минут
3 порции

Всем почитателям здорового питания обязательно нужно включить в рацион овощные супы-пюре. Мы хотим вас познакомить с французским тыквенным супом, который и принадлежит к этой категории. Это блюдо отличается кремовой, очень нежной консистенцией, насыщенным ароматом тыквы и красивым цветом. Тыквенный суп идеален для детского и диетического питания.

РЕЦЕПТ Французский тыквенный суп

Главной особенностью французского супа из тыквы является его одна особенность. Он становится еще вкуснее и ароматнее, если дать настояться блюду около суток. Тогда вы получите еще более насыщенный аромат и нежнейшую консистенцию.

Кто придумал тыквенный суп

Суп-пюре — довольное молодое изобретение в кулинарии. Первенство его создания успешно присвоили себе лихие французские повара, известные всему миру гурманы. Сейчас французская кухня с гордостью демонстрирует более 150 рецептов оригинальных густых кремообразных супов. Но на самом деле настоящими создателями крем-супа были кулинары из Востока.

Французы лишь довели этот рецепт до совершенства, используя для основы соус бешамель и разнообразные варианты блюда:

  • грибной;
  • рыбный;
  • луковый;
  • морковный;
  • сырный;
  • тыквенный.
РЕЦЕПТ Французский тыквенный суп фото №2

Крем-суп из тыквы уникален. Его употребляют жители разных регионов с различными целями. На севере — чтобы согреться, а южане с его помощью отлично утоляют жажду.

Польза тыквенного супа

Вяжущая густая консистенция такого блюда становится очень полезной для людей, страдающих гастритом, ведь подобные супы обладают обволакивающими свойствами, что способствует защите и восстановлению слизистой желудка.

РЕЦЕПТ Французский тыквенный суп фото №3

К преимуществам тыквенного супа можно отнести и следующие моменты:

  • увеличенное содержание клетчатки, которым славится тыква, это необходимо для стабильной работы ЖКТ;
  • суп обладает низкой калорийностью (в его составе почти отсутствует масло), что полезно для людей, следящих за весом;
  • тыквенный суп быстро и полностью усваивается, не оставляя ощущения тяжести.

Французский тыквенный суп рекомендован всем: от новорожденных для первого прикорма до ослабленных людей глубоко пожилого возраста. Особенно он полезен после хирургических вмешательств в период восстановления.

Тыква имеет уникальные свойства, помогая восстанавливать жизненные силы и укреплять иммунитет благодаря большому содержанию в составе полезных микроэлементов и витаминов.

Обязательно изучите рецепт приготовления этого прекрасного изобретения французских поваров и почаще радуйте себя и домашних вкуснейшим и ароматным тыквенным супом. А как его приготовить, мы расскажем далее.

Рецепт приготовления тыквенного французского супа

Это блюдо встречается на наших столах еще редко, но стабильно завоевывает популярность. Его активно включают в постоянное меню люди, для которых забота о своем здоровье находится на первом плане.

РЕЦЕПТ Французский тыквенный суп фото №4

Нам понадобится (на 3 порции):

мякоть тыквы — 500 г;

картофель — 300-350 г;

репчатый лук — 1 головка;

растительное масло — 15 мл;

молоко — 200 мл;

соль и перец по вкусу;

пшеничные сухарики для подачи к супу.

Время приготовления — 50-60 минут

Приступаем!

Шаг 1. Подготовим все продукты. Тыквенную мякоть и картошку промоем и очистим. У тыквы необходимо полностью удалить семена. Овощи нарежем небольшими по размеру кубиками. Лук также очистим и нарежем мелкими кусочками.

РЕЦЕПТ Французский тыквенный суп фото №5

Совет. Для густого и ароматного супа-пюре лучше брать мякоть крупной тыквы мускатных сортов. Например, идеальными станут такие сорта, как «Мускат», «Баттернат», «Гилея», «Витаминная», «Прикубанская», «Чудо-юдо», «Семейная», «Августина», «Былинка» (они имеют светлую мякоть и совсем немного семян).

Шаг 2. В сковородку добавим растительное масло и разогреем его. Мы будем обжаривать лук до появления прозрачности. На это нам потребуется порядка 4-5 минут.


РЕЦЕПТ Французский тыквенный суп фото №6

Совет. Лук лучше обжаривать в емкости с плотным толстым дном.

Шаг 3. К луку добавим тыквенную массу и заливаем все кипятком. Но следите, чтобы горячая вода только слегка покрывала овощную смесь. Солим и отвариваем на маленьком огне до мягкости. Это займет около 20-25 минут.


РЕЦЕПТ Французский тыквенный суп фото №7

Шаг 4. Полученный отвар сливаем. Оставшиеся овощи хорошо взбиваем. Можно использовать погружной блендер. Нам нужно, чтобы на выходе получилась однородная густая пюреобразная масса.

РЕЦЕПТ Французский тыквенный суп фото №8

Совет. Овощной отвар используйте для приготовления других блюд. Например, на нем отлично можно припускать рыбу, применять для основы при приготовлении рагу или различной пасты.

Шаг 5. Разогреем молоко и добавим его к овощному пюре. Греем наш суп на среднем огне минут 10-12.


РЕЦЕПТ Французский тыквенный суп фото №9

Совет. Молоко лучше разогревать в глубокой емкости, чтобы жидкость не «сбежала», а при недосмотре только «ползла» вверх по стенкам. Для этих целей можно использовать и микроволновку, для разогрева молока в СВЧ-печи достаточно 10-15 секунд при режиме «Разморозка».

Шаг 6. Массу тщательно мешаем и перчим по вкусу.

Вот и все! Наш роскошный французский тыквенный суп готов. Выкладываем его по порционным тарелочкам и подаем на стол вместе с хрустящими пшеничными сухариками.


РЕЦЕПТ Французский тыквенный суп фото №10

Приятного аппетита!

Поделиться
Ингредиенты
мякоть тыквы
500 г
картофель
300-350 г
репчатый лук
1 головка
растительное масло
15 мл
молоко
200 мл
соль и перец
по вкусу
пшеничные сухарики
для подачи
Ингредиенты, которые есть в наличии, добавлены в корзину.

Количество товаров вы можете отрегулировать на следующем этапе формирования заказа

Упс

Данных продуктов сейчас нет в наличии

Товары по акции

Чай TEIDA Assam Gold Черный индийский лист, 100гр
-34%
Гель Деттол для рук 50 мл
-30%
179 руб./шт.
254.10 руб.
Гель Деттол для рук 50 мл
Актимуно гранат 2,5% 95 гр. БЕЗ ЗМЖ
-18%
Сыр Маскарпоне Bonfesto 78% 250гр. БЕЗ ЗМЖ
-11%
Фруктоза Новасвит дой-пак 500г
-30%
Здоровое питание
Творог Агуша Груша 3,9% 100г БЕЗ ЗМЖ
-10%
Кофе RICH D`OR растворимый IRISH CREAM ст/б 100гр
-10%
Напиток Добрый Pulpy вишня 0,45мл
-20%
Пюре Агуша мультифрукт с 6 мес. 90г
-26%
Чай Конфуций Зелёный с Гинкго 50гр
-51%
Успешно отправлено!

Спасибо за ваше сообщение

Успешно отправлено!

Спасибо за ваше сообщение, с Вами свяжутся в ближайшее время

Ошибка

Попробуйте повторить позже