Каталог товаров
Супы

РЕЦЕПТ Томатный суп

Русская кухня
40-45 минут
4 порции

Ароматный, яркий и питательный томатный суп обладает большим количеством вариантов приготовления. Но независимо от способа в основе этого сочного и очень полезного супчика заложены спелые помидоры.

РЕЦЕПТ Томатный суп

Совет. Обязательно готовьте томатный суп в летнее время. Благодаря своей естественной легкости такое блюдо прекрасно впишется в ежедневное меню жарких дней.

Как выбрать помидоры для супа

Чтобы блюдо получилось аппетитным и сочным, берите для его приготовления мясистые и спелые плоды с сахарной мякотью. Не забудьте перед началом готовки снять с них шкурку. 

РЕЦЕПТ Томатный суп фото №2

Быстро освободить помидоры от шкурки можно так


  1. В верхней части плодика сделайте небольшой крестообразный надрез.
  2. Опустите помидоры в крутой кипяток буквально на 1-2 минуты.
  3. Затем сразу обдайте их холодной водой.


После такой обработки шкурки снимутся очень быстро и без повреждения мякоти. Также для использования томатов в супах из них удаляются и семена, делается это в процессе нарезания плодов.


Полезные советы

Если вы решили побаловать своих домашних густым вкусным супом-пюре, предварительно взбейте томаты в блендере либо натрите на терке и дополнительно пропустите через сито, чтобы убрать семена.

РЕЦЕПТ Томатный суп фото №3

Совет. Для летнего меню лучше готовить томатный суп на воде. А вот для зимнего стола больше подходит горячее сытное блюдо, для которого можно взять мясной бульон.

Томаты прекрасно сочетаются с разнообразными продуктами. Поэтому при приготовлении томатного супа вы смело можете экспериментировать. Добавляйте в него сыр, овощи, различные крупы. Используйте отварное мясо курицы, вареную рыбу и даже креветки и создавайте свой собственный рецепт!

В чем польза томатного супа

Томаты богаты на минералы, витамины, антиоксиданты и природные растительные соединения, обладающие многочисленными полезными для организма свойствами. Этот ароматный суп может стать самым вкусным методом использования природной пользы томатов для вашего здоровья.

РЕЦЕПТ Томатный суп фото №4

Говоря о пользе такого блюда, можно отметить следующее:

  • питательные вещества, входящие в его состав, обеспечивают профилактику организма от многих заболеваний;
  • блюдо содержит мало калорий, что позволяет включать его в диетическое меню;
  • ликопин (пигмент, придающий плодам ярко-красный окрас) обладает мощным профилактическим эффектом в отношении ряда хронических заболеваний;
  • томатный суп улучшает состояние кожи и повышает ее стойкость к вредному УФ-излучению;
  • регулярное потребление помидоров способствует понижению уровня «вредного холестерина» (ЛПНП).

Зная о таких фантастических способностях томатного супа, мы хотим познакомить вас сегодня с одним из лучших его рецептов. Это блюдо одинаково хорошо будет смотреться как в зимнем, так и в летнем меню.

Рецепт томатного супа с фрикадельками и чечевицей

Зимний период у нас отличается продолжительностью и порой суровыми морозами. В студеное время вас поможет согреть этот уютный ароматный томатный суп, идеально подходящий для морозных деньков. Сочетание мяса, чечевицы и помидоров очень гармонично, тимьян дарит супу дополнительный притягательный аромат, а соевый соус создает оригинальный вкусовой оттенок.

РЕЦЕПТ Томатный суп фото №5

Этот суп готовится очень быстро и отнимет у вас всего 40-45 минут времени. Он не требует продолжительной варки базового бульона и при этом получается чрезвычайно сытным и наваристым. Будьте уверены, что ваши домашние и гости высоко оценят это блюдо!

Нам понадобится (на 4 порции):

  • репчатый лук — 1,5 шт. (одна луковица идет на бульон, половинка добавляется к фрикаделькам);
  • небольшая морковка — 1 шт.;
  • помидоры — 4 плода (можно взять баночку готовых томатов в собственном соку, уже очищенных);
  • соус соевый (берите легкой консистенции) — 5 ст. л.;
  • красная чечевица — 150 г;
  • мясной говяже-свиной фарш — 200 г;
  • панировочные сухари — 4 ст. л.;
  • вода — 1,5 л;
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • тимьян — 3-4 веточки;
  • сахар и соль по вкусу.

Время приготовления блюда — 45 минут.

Приступаем к готовке!

Шаг 1. Морковку и луковицу измельчаем на небольшие по размеру кубики. В сковородке на масле обжариваем лук до получения прозрачности, затем добавляем морковь и жарим до румяного цвета.

РЕЦЕПТ Томатный суп фото №6

Шаг 2. Добавляем к нашей зажарке соевый соус в количестве 3-4 ст. л.

РЕЦЕПТ Томатный суп фото №7

Шаг 3. В кастрюлю выкладываем наши уже подготовленные к варке томаты и заливаем их водой. Ставим отвариваться на большой мощности.

РЕЦЕПТ Томатный суп фото №8

Шаг 4. Пока наш суп варится, сделаем фрикадельки. Половинку луковицы натрите на терке с маленькими отверстиями и смешайте с фаршем. Подключите к массе панировочные сухари. Добавьте к ним соевый соус в количестве 2 ст. л. Массу хорошо перемешайте и сформируйте из нее небольшие фрикадельки.

РЕЦЕПТ Томатный суп фото №9

Совет. Для фрикаделек можно использовать и различные ароматные травы, которые подарят им особенную пикантность и усилят вкус.

Шаг 5. Как только суп начнет кипеть, аккуратно опустите туда фрикадельки и отваривайте еще минут 10-15. Огонь при этом уменьшите, чтобы суп издавал легкое «бульканье».

РЕЦЕПТ Томатный суп фото №10

Шаг 6. В конце варки добавьте чечевицу и проваривайте блюдо около 15 минут. Затем добавьте в суп тимьян и сахар. Последний поможет сбалансировать легкую томатную кислинку и подчеркнет сладость зажаренного лука.

РЕЦЕПТ Томатный суп фото №11

Вот и все! Наш ароматный, вкусный и питательный томатный суп готов. Немного посолите его, добавьте нарезанную зелень и торжественно несите на стол.

РЕЦЕПТ Томатный суп фото №12

Приятного аппетита!

Поделиться
Ингредиенты
репчатый лук
1,5 шт.
небольшая морковка
1 шт.
помидоры
4 плода
соус соевый
5 ст. л.
красная чечевица
150 г
мясной говяже-свиной фарш
200 г
панировочные сухари
4 ст. л.
вода
1,5 л
оливковое масло
3 ст. л.
тимьян
3-4 веточки
сахар и соль
по вкусу
Ингредиенты, которые есть в наличии, добавлены в корзину.

Количество товаров вы можете отрегулировать на следующем этапе формирования заказа

Упс

Данных продуктов сейчас нет в наличии

Товары по акции

Гель для стирки Mr.Green темных вещей Black&Dark 1л
-26%
Кешью "Пакет орехов" жареный, 100 гр.
-12%
Семечки подсолнечника очищенные сырые
-51%
Нарезка Егорьевская КГФ Сардана с/к 70гр
-10%
Пельмени Мираторг классические мини 800г
-29%
Свеча цифра "0" Paterra
-29%
51 руб./шт.
72 руб.
Свеча цифра "0" Paterra
Успешно отправлено!

Спасибо за ваше сообщение

Успешно отправлено!

Спасибо за ваше сообщение, с Вами свяжутся в ближайшее время

Ошибка

Попробуйте повторить позже