Каталог товаров
Выпечка и десерты

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки

Русская кухня
1-1,15 часа
6 порций

Среди огромного разнообразия круп манка не занимает ведущего места по популярности. Но в сравнении с той же мукой она выигрывает по питательности и полезности. Вот почему заботливые мамочки используют именно манку при приготовлении детских вкусностей: пирогов, сладостей, выпечки, десертов.

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки

Манка должна присутствовать в рационе ребенка. Правда, редко кто из малышей уважает манную кашу. Но выход есть всегда — на помощь приходит нежная и безумно вкусная манная запеканка, которую любой ребенок ест охотно и просит добавки, уничтожая все до маленькой крошечки. Ну а к домашнему рецепту такой запеканки всегда можно добавить и нечто особенно любимое и вкусное.

Чем полезна манная запеканка

Манная крупа становится идеальной для запеканок любого вида — как сладких и питательных, так и менее калорийных блюд с отсутствием сахара. Но в любом виде она полезна, причем как для детского, так и для взрослого организма.

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №2

Манка в своем составе содержит массу полезных компонентов:

  • пищевые волокна, улучшающие пищеварение;
  • фолиевая кислота и ряд витаминов (Е, РР);
  • важные микроэлементы (железо, фосфор, кальций, калий), укрепляющие иммунитет и нормализующие ЦНС.

Манная крупа относится к категории диетической. Она снимает желудочные спазмы, легко усваивается организмом и обладает мягким обволакивающим действием.


Рекомендации для мам

В детский рацион вводить манную запеканку разрешается после достижения ребенком годика. Включайте в детское меню это блюдо где-то 1 раз в 10-12 дней, не чаще.

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №3

Используйте и следующие наши рекомендации:

  • для приготовления запеканки берите манку мягкого сорта;
  • никогда не покупайте манную крупу в больших количествах на развес и впрок (длительное хранение манки приводит к ее отсыреванию и появлению неприятного запаха);
  • для малышей возрастом после 3 лет в запеканку можно добавлять сухофрукты (особенно полезными будут чернослив, курага и изюм), свежие фрукты и творог;
  • если вы используете для манной запеканки сухофрукты, не забудьте их предварительно распарить в горячем чае или крутом кипятке, чтобы они стали более сочными и мягкими.

Готовую манную запеканку можно поливать вареньем, сгущенкой, сметаной, сладким соусом, медом или джемом. Здесь ограничений нет.


Рецепт воздушной мягкой манной запеканки на молоке

Мы подготовили для вас рецепт уникального по вкусу нежнейшего манника с яркой аппетитной корочкой. Это блюдо получается очень вкусным, пышным, тающим во рту. Попробуйте приготовить такую манную запеканку, и все ваши домашние, причем как дети, так и взрослые, не останутся равнодушными, а вы в их глазах станете настоящей кулинарной волшебницей!

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №4

Нам понадобится (на 6 порций):

  • манная крупа — 180 г;
  • молоко — 500 мл;
  • вода — 400 мл;
  • яйца — 2 шт.;
  • отдельно желток — 1 шт.;
  • сахар — 40 г;
  • ванильный сахар — 5-7 г;
  • сметана (лучше брать 10-15% жирности) — 40 г;
  • сливочное или растительное масло — 20-30 г.

Время приготовления — 1-1,15 часа.


Приступаем к готовке!

Шаг 1. В емкости соединяем воду и молоко. Ставим на плиту (средний нагрев) и аккуратно доводим до кипения. Следите, чтобы молоко не сбежало!

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №5

Шаг 2. После закипания в массу очень осторожно и с непрерывным помешиванием всыпаем манку. Продолжая помешивать, варим кашу около 2-3 минут.

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №6

Шаг 3. Снимаем кастрюльку с огня и оставляем, чтобы содержимое остыло.

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №7

Совет. Если вам хочется, чтобы каша быстрее остудилась, переложите ее в другую емкость (сотейник или миску).

Шаг 4. Пока наша каша остывает, займемся яйцами. Нам нужно отделить белки от желтков. В этот же момент включите духовку. Пусть она постепенно разогревается до +180 ⁰С.


РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №8

Шаг 5. К желткам вмешайте ванильный и обычный сахар. Хорошо взбейте миксером или венчиком до побеления массы и увеличения ее в объеме.

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №9

Шаг 6. Белки также взбиваем миксером в крутую пену до получения пышных пиков. Нам достаточно для этого 3-4 минут.

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №10

Шаг 7. В нашу кашу из манки, которая уже достаточно остыла, вводим желтковую массу и еще раз хорошо мешаем.

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №11

Шаг 8. Взбитые белки добавляем в 2-3 приема. Причем каждый раз массу необходимо аккуратно вымешивать лопаткой или венчиком снизу вверх.

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №12

Шаг 9. Подготовим форму для запекания. Ее дно и края промазываем растительным или сливочным маслом. Слегка присыпаем маслянистый слой манкой.

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №13

Совет. Можно не использовать масло и манку для посыпания, а просто взять специальную бумагу для запекания и застелить ею форму.

Шаг 10. Подготавливаем заливку. Для этого соединяем 1 желток и сметану и хорошо вымешиваем.


РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №14

Шаг 11. В форму аккуратно выливаем массу, разравниваем ее. Поверх будущей запеканки распределяем заливку. 

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №15

Шаг 12. Отправляем нашу запеканку в духовую печь и оставляем готовиться на 30-35 минут.

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №16

Вот и все, наша вкусная и нежная манная запеканка готова! Осталось ее достать из формы и разложить на порционные тарелки. Манник подавайте на стол в остывшем виде и обязательно полейте сверху вареньем, медом, джемом или сметаной. Ориентируйтесь на то, что больше любят ваши домашние.

РЕЦЕПТ Рецепт манной запеканки фото №17

Приятного аппетита!

Поделиться
Ингредиенты
манная крупа
180 г
молоко
500 мл
вода
400 мл
яйца
2 шт.
отдельно желток
1 шт.
сахар
40 г
ванильный сахар
5-7 г
сметана (10-15% жирности)
40 г
сливочное или растительное масло
20-30 г
Ингредиенты, которые есть в наличии, добавлены в корзину.

Количество товаров вы можете отрегулировать на следующем этапе формирования заказа

Упс

Данных продуктов сейчас нет в наличии

Товары по акции

Батончик Фруктовый Агуша Яблоко Груша 15г
-11%
Пластины HELP Boyscout  защита против мух 10шт
-48%
Пюре Агуша Груша с 4 мес. 90г
-20%
Пюре Агуша Банан с 6 мес. 90г
-20%
Сыр Натура сливочный 45% нарезка 150гр БЕЗ ЗМЖ
-24%
Маска MoDo муцин улитки 1 шт
-34%
71 руб./шт.
107.10 руб.
Маска MoDo муцин улитки 1 шт
Сок Агуша яблоко и шиповник 200мл
-21%
Крылышки Мираторг куриные Crispy (Криспи) 400гр
-19%
Успешно отправлено!

Спасибо за ваше сообщение

Успешно отправлено!

Спасибо за ваше сообщение, с Вами свяжутся в ближайшее время

Ошибка

Попробуйте повторить позже