РЕЦЕПТ Рецепт классического кукурузного салата

Без невероятно вкусного и нежного салата из кукурузы не обходится ни одно новогоднее застолье. Этот праздничный, яркий по цвету салат стал любимым у наших хозяек сразу после появления на прилавках консервированной сладкой кукурузы. Рецептов такого блюда множество, кукурузный салатик по праву можно назвать универсальным.

Консервированная кукуруза отличается нежным, мягким и очень приятным вкусом. Не зря именно такой салатик очень любят дети. Подходит блюдо и для тех, кто заботится о своем здоровье и следит за весом. Кукуруза не только насыщена клетчаткой, витаминами группы Е и В, магнием, фосфором и иными полезными микроэлементами, она еще и низкокалорийна.

Хозяйкам нравится готовить кукурузный салат и по причине его простоты — кукурузу не приходится обрабатывать перед готовкой. Причем после консервации кукурузные зерна сберегают все свои природные полезные свойства. Любой салатик с кукурузой получается вкусным, ароматным, привлекательным и очень нежным.

Готовят такую закуску круглогодично, ведь она привлекает не только вкусом, но и простотой приготовления. Кукуруза идеально сочетается с множеством продуктов, которые можно варьировать в зависимости от времени года.

Например:

1. Для летнего сезона. Идеальными становятся кукурузные салатики с рыбой (особенно подходит мясо тунца, скумбрии, трески). Прекрасный салат получается с добавлением овощей (свеклы, огурца, салатных листьев). Необычным по вкусу салат из кукурузы получается при добавлении в состав яблок, сочной груши, ананаса.
2. Для зимних месяцев. В зимний кукурузный салат традиционно включают крабовое мясо, рис, отварную куриную грудку. Для повышения сытности и питательности в блюдо можно добавить вареные яйца, картошку, сыр, грибы и орехи.

Совет. При приготовлении кукурузного салатика не сливайте жидкость из баночки. Ее можно добавлять в салат вместе с кукурузой.

Но если блюдо готовится с другими «водянистыми» овощами, жидкость из консервации можно подключать к заправке, смешивая ее с майонезом, оливковым маслом или сметаной.

В первую очередь обращайте внимание на сроки годности. Не забывайте читать состав. Чем он короче, тем лучше, ведь для консервации кукурузы не нужны лишние ингредиенты, только сами зерна, соль, вода и сахар.

Оценивать кукурузу следует и по ряду иных признаков:

• заливка консервации должна быть однородного молочного цвета;
• зернышки одинаковые по форме, размерам и не иметь дефектов;
• окрас зерен может варьироваться от бледно-желтого до насыщенного желтого, почти оранжевого;
• аромат хорошей консервации приятный, отдающий сладостью без признаков кислинки.

После того как вы открыли банку консервации, кукурузу необходимо сразу переложить в другую посуду. Для этого идеальными становятся емкости из пластика или стекла.

Важно! Помните, что хранить открытую баночку консервированной кукурузы можно не более 2-х суток! Поэтому вскрывайте ее непосредственно перед приготовлением салата.

Сегодня мы хотим познакомить вас с идеальным рецептом праздничного сытного и аппетитного кукурузного салата. В своем классическом варианте зимняя кукурузная закуска будет содержать сыр, мясо курицы и вареные яйца. Обязательно освойте эту рецептуру и радуйте своих домашних не только по праздникам, но и в любой другой будний день!

Нам потребуется (на 4 порции):

• консервированная кукуруза — 300 г;
• филе курочки — 400 г;
• яйца — 8 шт.;
• сыр твердых сортов — 140 г;
• сметана — 6 ст. л.;
• столовая горчица — 2 ч. л.;
• зелень и соль — по вкусу.

Время приготовления —1 час.

Шаг 1. Откроем баночку с кукурузой и переложим содержимое в другую емкость. Жидкость слейте, но не выливайте.

Шаг 2. Отвариваем куриные яйца и мясо. Курицу мы будем варить около получаса, для яиц понадобится порядка 10 минут. После окончания варки уложите их в другую посуду, пусть они там остывают.

Совет. Чтобы яйца быстрее остыли и хорошо чистились, поместите их в емкость с холодной водой.

Шаг 3. Отварное куриное филе нарежьте одинаковыми небольшими кубиками. Яйца почистите от скорлупы и измельчите.

Совет. Чтобы красиво нарезать яйца, используйте яйцерезку.

Шаг 4. Возьмите глубокую миску, в которой мы и будем готовить наш салат. В чашу укладываем куриное нарезанное филе и измельченные яйца.

Шаг 5. Возьмите сыр и нарежьте его маленькими кубиками. Они должны быть такого же размера, что и кусочки куриного филе. Сыр также положите в чашу, где находятся остальные наши ингредиенты.

Шаг 6. Добавляем в салат кукурузу. Посыпаем все измельченной зеленью, солим по вкусу.

Шаг 7. Готовим заправку. Смешиваем горчицу, сметану и жидкость из баночки кукурузы. Можно немного посолить и добавить специй (пряностей). Хорошо перемешайте заправку и добавьте ее к салату. Все составляющие тщательно перемешайте, сверху украсьте зеленью и отправьте в холодильник. Нам нужно подавать салат на стол в охлажденном виде.

Вот и все! Ароматный, красивый и очень вкусный кукурузный салат готов! Осталось отнести его на стол и порадовать гостей нежным закусочным блюдом. Салатик можно поставить на стол в общей чаше или разложить по порционным тарелкам.

Поделиться